Csatárpuszta
Csatárpusztáról:
Kora-középkori település. Társaságunk 1993 óta foglalkozik Csatárpusztán, évszázados hagyományokat követve, környezetkímélő gazdálkodással, állattartással.
A magyar szürkemarha:
Nemzeti kincsünk része - veszélyeztetett őshonos fajta - őseink öröksége.
A vágómarháról:
Cégünknél -többek között- eladásra kerülnek hímivarú felnőtt szarvasmarhák is. Az állatok szabad tartásban, nagy területeket bejárva töltik napjaikat. A gulyatartás következtében a társadalmi rangsorban levő hely kivívása is sok mozgást jelent számukra. Szilaj, ivartalanítás nélkül tartott hímivarú egyedeink bikák és nem ökrök. Kondíciójukat tekintve inkább tenyészállatoknak, vagy vadon élő állatoknak tekinthetők, mintsem hízó-, vagy hizlalt szarvasmarháknak.
Felnőtt hímivarú szürkemarha
Itt például egy hároméves, legelőnhízott bika oldalbordadarabjaitól megfosztott oldalasa kerül bemutatásra. Egy ilyen darab felejthetelen kulináris élmény legfontosabb összetevője lehet.
Másodfüves szürkemarha
Csatárpusztai Másodfüves Magyar Szürke Bikaborjú
Csatárpusztán,
a Bakony alján, szabadtartásban élnek a szürkemarhák. Egész
életüket a legelőn
töltik. Tápot nem kapnak, illatos füvek, gyógynövények, télen
az idejekorán bekészített szálas takarmány a táplálékuk.
Szabadon mozognak, egészségesek. A másodfüves bikaborjú, miután
az első nyarát (és esetleg a telet is) anyja alatt töltötte,
először tölti nyarát önállóan legelve. Húsa könnyen
emészthető, fehérjedús, kalóriaszegény, ásványi anyagokban
gazdag, porhanyós. Ez nem tömegétkeztetési termék, hanem az
ínyencek számára előállított különleges csemege, egy
gasztronómiai élmény alapanyaga.t neque porro quisquam est.